Kdo si chce připravit kořeněný čaj pro posílení imunity, pročištění a dobrou pohodu, může vyzkoušet Chai Masala recept :
1/4 šálku skořice nakrájíme na malé kousky
1/8 šálku hřebíčku
1/4 šálku černý pepř 
1/4 šálku kardamomu
1/4 šálku muškátového květu
1/2 muškátového oříšku , strouhaný
1/4 šálku sušeného zázvoru prášek
Všechny ingredience rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s kvalitním černým čajem
podle toho, jak silnou chceme mít směs
Příprava Chai Masala je snadná.
Tradiční příprava podle indické tradice:
Do kastrolu nalijeme mléko a přivedeme do varu. Poté přidáme 1.5 čajové lžičky připravené čajové směsi a necháme 4-5 minut zvolna vařit. Nápoj slijeme přes cedník a osladíme medem a nebo třtinovým cukrem.
Příprava podle novějších trendů, kdy se zvýrazní kořeněná chuť:
1.5 čajové lžičky Masala směsi povaříme ve 1/4 l vody po dobu 4-5 minut, odvar zcedíme a přidáme 1/4 l horkého mléka Osladíme podle vlastní chuti.
Receptů na Chai Masala je nepřeberné množství a říká se, že každý Chai Wallah ( ten, kdo čaj připravuje) si umí udělat svůj, podle vlastního originálního receptu. Na světě neexistuje jediná stejná Masala, ale jen Masala jedinečná.
Koření, která jsou jeho součástí mají své léčivé účinky. Proto si ho každý může připravit podle osobní zdravotní potřeby. Přihodit, do vlastní směsi koření, třeba ještě nějakou výraznou léčivku, je běžným zvykem.
Irena Cammino
