Král tropického ovoce - Ananas - nesmí chybět na žádné kulinářské feérii a ovocná mísa na stole bez něj ? To si snad ani nelze představit.
Ananas v lidovém léčitelství jihoamerických indiánů je známý odpradávna a jeho mimořádná chuť a sladká svěžest na čas zasunuly léčivé účinky ovoce do pozadí. Známe ho více jako pochoutku než jako lék.
Současná věda potvrzuje množství zajímavých látek, prospívajících zdraví. Výzkumy se nahromadily a nakonec i lékaři uznávají významnost ananasu při prevenci i léčbě.
Ananas obsahuje více jak 80% vody, o zbytek se dělí sacharidy, vláknina, bílkovina,tuky a vitamíny C,A, B1,B2, niacin,vápník, železo, fosfor, draslík, kyselina glykolová a enzym bromelin, který je asi ze všech jeho složek nejzajímavější.
Bromelin je enzym trávení soustředěný v dříku ( vláknité jádro) a v preklinickém výzkumu bylo zjištěno, že je lepší než vysoce toxické chemoterapické činidlo 5 - fluorouracil. Bromelin zbavuje tělo zátěže a pomáhá:
- proti zácpě
- proti pooperační zácpě
- s léčbou kolitidy ( zánět tlustého střeva)
- s léčbou dráždivého tračníku
- s léčbou rakoviny tlustého střeva
- s léčbou jaterních poruch
- s léčbou otoků
- s léčbou dyspepsie ( mnohočetné zažívací potíže různého charakteru)
- s léčbou nechutenství
- s léčbou obezity
- s léčbou trombózy
- s léčbou dýchacích obtíží
- s léčbou různých zánětů
- s léčbou virových onemocnění
- s léčbou rakoviny kůže, prsu, plic a mozku
- s poruchami imunitního systému
- s ředěním krve
- s léčbou alergií
- s léčbou zánětu dutin
- se zlepšením kojení
- se vstřebáváním jiných léků a potravinových doplňků
- se zvýšením účinku při používání bylin
- s léčbou nespavosti
- s léčbou rotavirů
Využít léčivých účinků ananasu je trochu věda. A terapeutická aktivita enzymu bromelinu záleží na tom, jak se ananas jí. Lepší je jíst ananas na lačno, protože pak je účinnost okamžitá a zasáhne systémy. Pokud se jí s jídlem, účinky jsou pozvolné a bromelin pak v těle pomáhá rozkládat bílkoviny, tuky a cukry. Bromelin má zvláštní vlastnost, která by se dala přirovnat k uvolnění " naklepáním "- zvýší se propustnost tkání a tak dochází ke snadnějšímu vstřebávání a roznášení účinných látek tam, kam patří. Bromelin je startér naší energie, a proto se o něm říká : MY HO JÍME A ON JÍ NÁS. Při léčbě zánětů například je taková aktivita nezbytná. Sníme ananas a bromelin nám pomůže " sežrat " zánětlivou tkáň.
Celek je vždy více než jen součet jeho částí a u léčivých potravin jako je ananas je tomu stejně. Ananasová šťáva a také listy mají další účinky, které nejsou obsaženy v samotném bromelinu.
Ananasová šťáva je bohatým zdrojem melatoninu - hormonu tmy a spánku, který 2 hodiny po pozření dosahuje vrcholu v krvi.Pomáhá s nespavostí.
Listy ananasu mají prokazatelné anti- diabetické vlastnosti a " zcitlivují" inzulín, který pak působí správně. A zároveň listy obsahují i statiny - látky, nápomocné zpracování cholesterolu a úpravy krevního tlaku.
Ananas - král kulinářských čarokrás chutě, vůně a svěžesti a léčitel v jedné osobě. Jak jinak? Na hlavě má královskou korunu, kterou, když dobře a do kompostu zasadíme, vypěstujeme si i tadydaleko od jeho původního domova v Jižní Americe pokojového prince - ananasovník.
Dejme si na něj ale také pozor! Jeho štáva se nesmí dostat do očí! Kyselina glykolová, kterou obsahuje má leptavé účinky.
A nakonec ještě taková skoro otřepaná informace. Ananas byl, je a bude často používán jako účinné afrodisiakum. Ale to stejně už dlouho všichni víme!
Pro více info:
Roxana Báez, Miriam T Lopes, Carlos E Salas, Martha Hernández. In vivo antitumoral activity of stem pineapple (Ananas comosus) bromelain. Planta Med. 2007 Oct;73(13):1377-83. Epub 2007 Sep 24.
[ii] Eric R Secor, William F Carson, Michelle M Cloutier, Linda A Guernsey, Craig M Schramm, Carol A Wu, Roger S Thrall. Bromelain exerts anti-inflammatory effects in an ovalbumin-induced murine model of allergic airway disease. Cell Immunol. 2005 Sep;237(1):68-75. Epub 2005 Dec 6.
[iii] Eric R Secor, William F Carson, Anurag Singh, Mellisa Pensa, Linda A Guernsey, Craig M Schramm, Roger S Thrall. Oral Bromelain Attenuates Inflammation in an Ovalbumin-induced Murine Model of Asthma. Evid Based Complement Alternat Med. 2008 Mar;5(1):61-9.
[iv] Kulpreet Bhui, Shilpa Tyagi, Bharti Prakash, Yogeshwer Shukla. Pineapple bromelain induces autophagy, facilitating apoptotic response in mammary carcinoma cells. Biofactors. 2010 Sep 16. Epub 2010 Sep 16.
[v][v] A Contreras, M J Paape, R H Miller, J C Corrales, C Luengo, A Sánchez. Effect of bromelain on milk yield, milk composition and mammary health in dairy goats. Trop Anim Health Prod. 2009 Apr;41(4):493-8. Epub 2008 Jul 27.
[vi] Laura P Hale, Maciej Chichlowski, Chau T Trinh, Paula K Greer. Dietary supplementation with fresh pineapple juice decreases inflammation and colonic neoplasia in IL-10-deficient mice with colitis. Inflamm Bowel Dis. 2010 Dec;16(12):2012-21.
[vii] Laura P Hale, Paula K Greer, Chau T Trinh, Marcia R Gottfried. Treatment with oral bromelain decreases colonic inflammation in the IL-10-deficient murine model of inflammatory bowel disease. Clin Immunol. 2005 Aug;116(2):135-42.
[viii] Ibid vi
[ix] Suping Wen, Tom H W Huang, George Q Li, Johji Yamahara, Basil D Roufogalis, Yuhao Li.Bromelain improves decrease in defecation in postoperative rats: modulation of colonic gene expression of inducible nitric oxide synthase. Pharmacol Res. 2007 Sep;56(3):254-60. Epub 2007 Jul 14.
